Unapenda kula dumplings lakini hauna wakati wa kutengeneza yako mwenyewe? Jaribu kuchukua njia ya mkato kwa kutengeneza unga kutoka kwa unga unaojitokeza au unga ambao tayari una msanidi programu, mafuta, na kioevu. Ili kutengeneza ngozi za utupaji ambazo ni ndogo na zina ngozi nyembamba, toa unga na ukate viwanja. Wakati huo huo, ili kutoa ngozi nyembamba na laini ya utupaji kama biskuti, unga unaweza kutumbukizwa moja kwa moja kwenye maji au mchuzi. Ikiwa unataka kutoa ngozi ya utupaji ambayo ina nadhifu na laini laini, jaribu kuiunda kuwa mpira. Baada ya hapo, chemsha dumplings kwenye mchuzi wa moto au mchuzi na uifurahie wakati bado ni joto!
Viungo
Kufanya Vipuli vyenye Nene
- Gramu 187 za unga wa kujiongezea (tayari una msanidi programu)
- 3 tbsp. (Gramu 42) siagi, imeyeyuka
- 2 tbsp. maziwa au siagi
- Yai 1 kubwa, iliyopigwa
- Kijiko 1. (4 gramu) ilikatwa parsley safi, hiari
- Mchuzi wa moto au supu ya chaguo
Itafanya: 8 resheni za dumplings
Kufanya Dumplings na Nene Textured
- 3 tbsp. (Gramu 36) ufupishaji wa mboga
- Gramu 187 za unga unaojitokeza
- 1/2 kijiko. chives kavu chives kavu au Kijiko 1. chives safi iliyokatwa
- Maziwa 180 ml
- Mchuzi wa moto au supu ya chaguo
Itafanya: 6-8 servings ya dumplings
Kufanya dumplings pande zote na Spicy
- Gramu 150 za unga unaojitokeza
- Kidole kidogo cha chumvi na pilipili nyeusi mpya
- 2 tbsp. ilikatwa parsley au thyme safi
- 1 yai yai, kupigwa
- 1 tsp. mafuta
- 4 tbsp. maji baridi
- Mchuzi wa moto au supu ya chaguo
Itatoa: 8 dumplings kubwa
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutengeneza Vipuli vyenye Nene
Hatua ya 1. Weka unga, siagi, maziwa, mayai na iliki kwenye bakuli
Chukua bakuli kubwa, kisha ongeza gramu 187 za unga wa kujitokeza, 3 tbsp. (Gramu 42) siagi iliyoyeyuka, 2 tbsp. maziwa au siagi, na whisk 1 yai ndani yake. Ili kuongeza ladha ya mimea kwenye mchanganyiko wa dumpling, ongeza 1 tbsp. (4 gramu) ilikatwa parsley safi.
Ikiwa hauna siagi, unaweza pia kutumia siagi nyeupe ya mboga
Hatua ya 2. Changanya viungo vyote mpaka unga laini na wa kupimika utengenezwe
Koroga viungo vya dumplings mpaka nafaka za unga ziweze kunyonya siagi, maziwa, na mayai vizuri. Baada ya hapo, tumia mikono yako kukanda unga mpaka iweze mpira laini na wa kupendeza.
Acha kukanda unga wakati nafaka za unga chini ya bakuli zimechanganywa vizuri. Kukanda unga kwa muda mrefu kunaweza kufanya muundo kuwa mgumu wakati unaliwa
Hatua ya 3. Toa unga kwa unene wa cm 0.64
Hapo awali, nyunyiza uso wa meza na unga, kisha uweke unga wa dumpling juu yake. Kisha, tumia pini inayozunguka ili kueneza unga kwa unene wa cm 0.64.
Ingawa huna haja ya kusambaza unga kwa sura fulani, jaribu kuisambaza hadi unga utengeneze umbo la mraba au mstatili. Inapaswa kuwa rahisi kukata unga kwenye viwanja baadaye
Hatua ya 4. Kata unga katika viwanja
Tumia kisu chenye ncha kali sana au mkataji maalum wa tambi ili kukata unga kuwa vipande 5cm pana, kisha ukate kila unga tena kwenye viwanja vya 5x5cm.
- Ili kutengeneza dumplings za wavy, tumia kisu maalum cha keki ili kukata unga.
- Ikiwa unapendelea dumplings nyembamba, ndefu, hakuna haja ya kukata dampling kwenye viwanja.
Hatua ya 5. Weka karatasi za kutupia kwenye supu au mchuzi
Kwanza, joto juu ya lita 1 ya supu au hisa kwenye sufuria kubwa kwenye jiko. Kisha, weka karatasi ya kutupa ndani yake. Ikiwa ni lazima, ruhusu karatasi za utupaji kuingiliana ili ziweze kuchemshwa wakati huo huo, baada ya yote, yaliyomo kwenye sufuria yatasukumwa mara kwa mara ili hatari ya dumplings kushikamana pamoja ipunguzwe.
Acha karatasi za kutupia zielee bila kuzisukuma chini ya sufuria
Hatua ya 6. Chemsha dumplings bila kufunika kwa dakika 10
Washa jiko juu ya joto la kati ili supu au hisa isichemke, halafu chemsha matuta, ukichochea mara kwa mara ili dumplings zisiambatana. Baada ya hapo, zima jiko na utumie dumplings na supu au mchuzi.
Ili kuangalia utolea, ingiza meno kwenye sehemu nene zaidi ya unga. Ikiwa hakuna unga unaoshikamana na meno wakati unapoondoa dawa ya meno, utupaji hupikwa kabisa
Njia ya 2 kati ya 3: Kutengeneza Vipuli vyenye Nene
Hatua ya 1. Koroga siagi na unga hadi iwe na muundo laini
Kwanza, weka gramu 187 za unga unaojitokeza katika bakuli, kisha ongeza 3 tbsp. (Gramu 36) siagi nyeupe ya mboga ndani yake. Baada ya hapo, tumia uma, kisu cha keki, au vidole vyako ili kuchanganya unga na siagi hadi ziunganishwe vizuri na ziwe na muundo laini.
Jaribu kuweka siagi kwenye jokofu ili kuifanya iwe rahisi na rahisi kupata unamu wakati unachanganywa na unga
Hatua ya 2. Ongeza chives na maziwa
Ongeza 1/2 tbsp. chives kavu au Kijiko 1. chives safi iliyokatwa. Baada ya hayo, mimina 180 ml ya maziwa hadi nafaka za unga zianze kufyonzwa ndani yake.
Unga inapaswa kuanza kujisikia imara wakati huu. Usijali ikiwa unga hausikii laini kabisa, kwa kweli, unga unapaswa kuonekana kuwa na uvimbe kidogo
Hatua ya 3. Chukua mchanganyiko wa utupaji na kijiko, kisha uinamishe kwenye supu moto au mchuzi
Kwanza, moto supu au hisa kwenye jiko kwa moto wa wastani Kisha tumia vijiko viwili au kijiko kimoja cha kuki ili kutumbukiza mchanganyiko huo kwenye mchuzi moto au mchuzi. Endelea kufanya hivyo mpaka unga utakapotumiwa juu na uso wa changarawe au hisa imefunikwa na dumplings.
Vidokezo:
Tumia sufuria pana kutoshea unga wa utupaji kwa wakati mmoja.
Hatua ya 4. Funika sufuria na chemsha dumplings kwa dakika 10 hadi 15
Washa jiko kwa moto wa chini hadi wa kati ili kioevu kisichemke, kisha chemsha vichungi hadi ndani isiwe mbichi tena inapotobolewa na dawa ya meno. Baada ya hayo, tumikia dumplings na supu au hisa.
Dumplings ndogo zitapika haraka kuliko kubwa. Kwa hivyo, jaribu kuangalia kiwango cha kujitolea katika vipindi vya dakika 10
Njia ya 3 ya 3: Kutengeneza vumbi vyenye Spicy na Round
Hatua ya 1. Changanya unga na chumvi, pilipili na mimea
Weka gramu 150 za unga wa kujitokeza kwenye bakuli, kisha ongeza chumvi kidogo na pilipili kwake. Kisha, kata 2 tbsp. parsley safi au thyme, na ongeza mimea iliyokatwa kwenye bakuli la unga. Koroga viungo vyote kavu hadi vichanganyike vizuri.
Vidokezo:
Badilisha parsley au thyme na mimea nyingine inayopendwa, kama sage iliyokatwa au rosemary.
Hatua ya 2. Changanya viini vya mayai na mafuta
Kwanza kabisa, jitenga nyeupe na kiini cha yai 1, kisha utupe sehemu nyeupe. Wakati huo huo, weka viini vya mayai kwenye bakuli ndogo ya ramekin na uwapige kwa uma. Kisha, mimina viini vya mayai vilivyopigwa kwenye bakuli la viungo kavu, na ongeza 1 tsp. mafuta. Koroga mpaka viungo vyote vichanganyike vizuri.
Badala ya kuitupa mbali, wazungu wa mayai waliobaki pia wanaweza kuhifadhiwa kwa usindikaji kwenye sahani zingine anuwai
Hatua ya 3. Ongeza maji baridi ili kutoa unga laini laini
Mimina katika 4 tbsp. maji baridi hatua kwa hatua, yaani 1 tbsp. maji katika kila mchakato wa kumwaga. Mara baada ya maji kuongezwa, unga unapaswa kuanza kuonyesha pande za bakuli. Ikiwa hali hizi zimefikiwa, kanda unga kwa mikono mpaka muundo uhisi laini na laini.
Ikiwa unga unaonekana kushikamana pamoja ingawa sehemu iliyoandaliwa ya maji haijatumika kabisa, wacha hapo. Kuwa mwangalifu, kuongeza maji mengi kunaweza kufanya muundo wa unga kuwa mzito sana
Hatua ya 4. Fanya unga ndani ya mipira 8 mikubwa
Kata unga na kisu au uivute kwa vidole vyako, kisha ugawanye unga katika sehemu 8 za ukubwa sawa. Baada ya hapo, polepole songa kila unga kati ya mitende yako hadi inageuka kuwa mpira mkubwa.
Ikiwa unga unahisi kunata wakati wa umbo, nyunyiza uso na unga kidogo
Hatua ya 5. Weka dumplings kwenye hisa au supu, na chemsha kwa dakika 15 kwa moto wa wastani
Kwanza, moto sufuria ya supu au hisa kwenye jiko. Baada ya hapo, weka vibanzi mpaka viingizwe nusu kwenye supu au mchuzi, kisha funika sufuria na chemsha dumplings kwenye moto wa wastani.
Ikiwa vichungi vimechomwa kwenye supu iliyo na nyama, hakikisha nyama imepikwa kabisa kabla ya chemsha kuchemshwa
Hatua ya 6. Chemsha dumplings tena bila kufunika kwa dakika 15
Ondoa kifuniko kutoka kwenye sufuria na uendelee kuchemsha supu au mchuzi juu ya moto mdogo kwa dakika 15 hadi kioevu kimepungua na vidonge vimepikwa kabisa. Kutumikia supu au mchuzi na dumplings zilizochujwa wakati bado wana joto!
- Ingiza dawa ya meno katikati ya mchanganyiko wa utupaji. Dumplings zimepikwa kabisa ikiwa hakuna unga unaoshikamana nao wakati dawa ya meno imeondolewa.
- Ikihitajika, weka sufuria kwenye oveni ya joto ya digrii 191 ya Celsius na uoka dumplings kwa dakika 30.
