Vyakula na Burudani 2024, Novemba

Nutmeg ni mbegu ya mmea wa kijani kibichi wa kudumu ambao hukua Asia, Australia na visiwa vya Karibiani. Nutmeg nzima kwenye ganda lake inaweza kudumu kwa miaka 9, lakini nutmeg iliyokunwa inaweza kudumu chini ya mwaka. Karanga safi iliyokunwa itakupa kupika kwako harufu kali na safi na ladha.

Ingawa watu wengi wanajadili ikiwa vitunguu vilivyohifadhiwa bado vina ladha nzuri au la baada ya kuyeyuka, inaweza kugandishwa. Unaweza kutaka kujaribu kiasi kidogo kwanza na uangalie matokeo baadaye, au vinginevyo gandisha idadi kubwa mara moja.

Coriander ni mimea sawa na iliki na hutumiwa mara kwa mara katika vyakula anuwai. Majani haya yana harufu ya kidunia na yanaweza kuongeza ladha safi na tamu kwenye michuzi ya matunda na mboga au salia. Walakini, ikiwa unataka kutengeneza mchuzi au salsa ukitumia mimea hii yenye kunukia, utahitaji kuikata kwa njia fulani.

Ingawa hutumiwa mara kwa mara kwa mahitaji ya upishi, mdalasini pia inaweza kutumika kuboresha afya kwa sababu ya mali nyingi za antioxidant na anti-uchochezi. Walakini, utafiti bado unahitaji kufanywa ili kuelewa kabisa faida za mdalasini. Mafuta ya mdalasini yanaweza kuwa kiungo sahihi cha kuongeza ulaji au matumizi ya mdalasini kwa mahitaji ya kila siku, kwa ladha ya kiafya na chakula.

Basil ni rahisi kukua na inaweza kubadilisha sahani ya kawaida kuwa kitu maalum! Basil safi sio ladha tu kuliko basil iliyokaushwa, ni "tofauti", karibu kama haikutoka kwenye mmea mmoja. Nakala ifuatayo inatoa ufafanuzi wa jinsi ya kupanda na kuvuna basil.

Hakika unajua kuwa mafuta ya Rosemary ni mafuta maarufu ya kuingizwa ambayo hutumiwa kama viungo vya kupikia au kama malighafi ya bidhaa anuwai za urembo. Ikiwa hautaki kununua mafuta ya rosemary kwa sababu una shaka ubora wake, kwa nini usijaribu kutengeneza yako mwenyewe nyumbani?

Celery ni vitafunio vyepesi na vya asili, ambavyo havina kalori karibu. Inapendeza ladha ikiwa inaliwa mbichi, imepikwa, au imechanganywa na michuzi kadhaa ya kutumbukiza na vidonge. Kwa kuongeza, celery pia ina lishe sana. Endelea kusoma na ujifunze jinsi ya kupata mengi kutoka kwa celery.

Majira ya joto ni wakati mzuri wa kutengeneza mafuta ya basil, wakati majani bado ni safi na yenye harufu nzuri. Mafuta ya Basil yanaweza kuwa nyongeza nzuri kwa sahani nyepesi kwa sababu inaongeza ladha safi lakini haizidi. Zaidi ya hayo, ni rahisi kutengeneza maadamu una majani machache ya basil mkononi mwako.

Leo, faida mbali mbali za kiafya za tangawizi zinaweza kupatikana kwa urahisi kupitia vyakula na vinywaji ambavyo vina dondoo ya tangawizi. Kwa kweli, kutoa tangawizi na juicer ni njia rahisi na bora zaidi. Kwa bahati mbaya, kwa sababu juicers ni ghali sana, sio kila mtu ana nyumbani.

Mafuta ya mnanaa yana matumizi kadhaa, kama vile kuongeza ladha ya viungo kwenye chokoleti na icing, na hutumiwa kutengeneza mafuta ya asili kutoka kuua-ant hadi kupumua kwa kupumua. Kutengeneza mafuta yako ya mnanaa huchukua wiki chache, lakini ni gharama nafuu na ni rahisi kufanya.

Majani ya parsley yanaweza kutumiwa kuonja sahani anuwai, na inaweza kuhifadhiwa hadi mwaka ikiwa imekaushwa vizuri na kuhifadhiwa. Ikiwa una parsley nyingi ambayo hujui utumie nini, soma ili kujua jinsi ya kukausha na kuihifadhi. Hatua Njia 1 ya 3:

Unahitaji mbegu za haradali lakini unapata shida kuzipata kwenye soko? Usijali, mbegu za haradali zinaweza kubadilishwa na viungo vingi ambavyo ni rahisi kupata, kama vile horseradish, mayonnaise, na wasabi. Ikiwa unataka, unaweza pia kuchukua nafasi ya aina fulani ya mbegu za haradali na anuwai zingine, au tumia haradali kavu au tayari iliyouzwa katika maduka makubwa.

Jani la fennel au mnanaa lina harufu nzuri na ladha, na katika hali kavu, majani ya shamari yanaweza kutumika kama mapambo ya chakula, ladha, au sehemu ya mchanganyiko wa chai ya mitishamba. Kukausha majani ya fennel ni rahisi sana, lakini kuna njia kadhaa ambazo unaweza kutumia kufikia matokeo sawa.

Fennel sowa (bizari) ni mimea inayotumiwa sana kuonja Ulaya Mashariki, Ulaya Magharibi, na vyakula vya Scandinavia. Unaweza kukausha majani na kutumia mbegu kwa mafuta muhimu. Unaweza kuzikausha hewani, kwenye oveni, au kwenye microwave. Hatua Njia 1 ya 3:

Imejaa harufu na ladha, rosemary ni moja ya viungo vikali na maarufu. Tofauti na manukato mengine mengi, rosemary inapoteza tu harufu na ladha wakati inakaushwa, na kuifanya iweze kukausha na kuhifadhi nyumbani. Kukausha rosemary ni rahisi sana kufanya, na itahakikisha una ugavi mkubwa wa viungo hivi vya kunukia vya kutumia katika sahani unazopenda.

Oregano ambayo huvunwa mwenyewe au kununuliwa kwenye duka kuu lazima ikauke kabla ya kutumika kama kichocheo au kupamba. Kukausha huku ni muhimu sana kwa sababu itaboresha ladha na muundo wa oregano. Kabla ya kukausha, safisha oregano iliyochafuliwa chini ya maji baridi yanayotiririka.

Ikiwa unataka kukausha sage, ni rahisi. Sage ni moja ya mimea rahisi kukauka kwa sababu majani ni laini. Hii inamaanisha kuwa majani ya sage yana maji kidogo kuliko mimea mingine. Kabla ya kukausha, sage lazima iandaliwe kwanza kwa kutenganisha na kusafisha.

Mizizi ya licorice, pia inajulikana kama licorice, ni nyongeza ya mitishamba ambayo ni muhimu kwa kutibu magonjwa kadhaa, pamoja na viungo ambavyo hutumiwa sana katika sahani za Asia na Mashariki ya Kati. Mzizi wa Licorice una faida nyingi za kiafya, zote mbili wakati zinatumiwa kwa mdomo na kwa mada.

Kukausha mimea ni njia rahisi na muhimu ya kuihifadhi kwa kupikia na matumizi ya kisanii. Mimea mingi ni rahisi kukauka, na wakati mwingine, unaweza kukausha majani, maua, na shina la mimea. Kukausha mimea ili kuhifadhi ladha inahitaji ujue ni mimea ipi inayofaa kukausha, ichukue kwa wakati unaofaa na uihifadhi vizuri.

Mbali na kuwa na utajiri wa nyuzi na asidi ya mafuta ya omega-3, mbegu za kitani pia zina kiwango cha juu cha kemikali zinazoitwa lignans. Kijiko kimoja cha unga wa kitani kina gramu 3 za asidi ya mafuta ya polyunsaturated, pamoja na omega-3s, na gramu 3 za nyuzi.

Mizizi ya Maca hukua katika Milima ya Andes, Amerika Kusini. Maca imekuwa ikitumiwa na WaPeruvia kama chakula kikuu na dawa kwa karne nyingi. Kama chakula, poda ya maca ina kiwango kikubwa cha kalsiamu, potasiamu, chuma, na shaba na vitamini C, riboflavin, niacin na anuwai kubwa ya vitamini B.

Majani ya chokaa ya Kaffir [Citrus hystrix, C. papedia] ni sehemu ya mti wa chokaa ya kaffir, aina ya chokaa asili ya Indonesia. Majani haya yenye harufu nzuri ni kamili kwa vyakula vya Asia, kama vile Thai, Indonesia, Cambodia, na vyakula vya Lao.

Ikiwa unatafuta njia rahisi ya kupika kuku, jaribu kuipamba. Unaweza kupika kuku mzima au kuku ambaye amekatwa vipande vipande. Ladha ya nyama inaweza kubadilishwa kwa kuchemsha kwenye mchuzi au juisi ya apple, kwa mfano. Ongeza mboga, mimea, au viungo vya kunukia ili kuku kuku ladha zaidi, kisha chemsha nyama hadi iwe laini.

Kuku ya kuku ya Rotisserie ni chaguo rahisi kutumikia hata wakati lazima uiweke kwenye jokofu kwa siku chache kabla ya kula. Ili kupasha tena kuku ya kuchoma ya rotisserie, toa kuku kutoka kwenye vifungashio vyake na uamue ikiwa utayarudia tena kwenye oveni, juu ya jiko, au kwenye microwave.

Utakubali kuwa hakuna kitu kitamu zaidi ya kuku wa kukaanga na nyama laini na ngozi iliyokauka, iliyosisimka. Kwa bahati mbaya, kuhifadhi kuku kwenye jokofu mara moja kutaangamiza mawazo yako juu ya dhana ya kuku wa kukaanga ladha! Basi vipi ikiwa tayari umenunua kuku wa kukaanga sana?

Unaandaa chakula cha jioni maalum cha nyama ya kuku? Au unataka kula chakula cha kuku haraka na kitamu? Kuku iliyokaangwa inaweza kuwa suluhisho mbadala kwako. Kuku ya kuku inaweza kufanywa haraka na kwa urahisi. Fuata hatua zifuatazo ili uwe bwana wa kuoka.

Mabawa ya kuku ni sahani nzuri kwa vyama. Badala ya kununua kivutio hiki kitamu na kibichi, unaweza kukaanga mwenyewe. Unaweza kutumia sehemu zenye nyama zaidi za mabawa, kurekebisha kitoweo, na kufurahiya mabawa ya crispy yaliyoondolewa kwenye sufuria ya kukaanga.

Faili ya mapaja ya kuku ambayo haina mifupa au ngozi ni aina moja ya protini ambayo husindika kwa urahisi kuwa aina ya sahani. Kwa kuongezea, mapaja ya kuku pia yana ladha ladha zaidi kuliko matiti ya kuku kwa sababu ya unyevu na sio rahisi kukauka.

Mapaja ya kuku ni sehemu isiyo na gharama kubwa ya kuku na unaweza kuokoa pesa zaidi kwa kuondoa mifupa mwenyewe kuliko kununua mapaja ya kuku bila bonasi. Hapa kuna jinsi ya kuifanya. Hatua Sehemu ya 1 ya 2: Kuondoa Mfupa wa Mapaa ya Kuku Hatua ya 1.

Kuku iliyokatwakatwa ni ya kupendeza sana - tunaweza kuitumia kama kujaza tacos, kuinyunyiza kwenye mchuzi wa BBQ, kuizungusha kwa chafu … kuku iliyokatwa ni kinyonga katika ulimwengu wa kuku. Pamoja ni kwamba, kuku iliyokatwa ni rahisi kutengeneza.

Kutengeneza maziwa ya kuku iliyohifadhiwa ni njia rahisi ya kuongeza protini yenye afya kwenye chakula. Unaweza kuchemsha kuku bila kitoweo au msimu wa maji ili kuongeza ladha. Muhimu ni kuruhusu kifua cha kuku kikae muda wa kutosha ili kiweze kupika sawasawa na isigeuke kuwa ya rangi ya waridi ndani.

Huna haja ya kutumia sufuria kamili ya mafuta kupata crispy, mabawa ya kuku yenye ladha. Washa tanuri au broiler na ukate mabawa yako ya kuku. Ili kutengeneza mabawa ya kuku rahisi na crispy, ongeza mafuta kidogo na chumvi. Baada ya hapo, choma mabawa ya kuku mpaka yawe hudhurungi na laini.

Ikiwa unapenda ladha ya kuku choma kabisa lakini mara nyingi ni ngumu kuifanya, unaweza kula nyama ya mapaja ya kuku badala yake. Sehemu hii nyeusi ya ngozi na ngozi ina ladha tajiri na ya kina. Harufu nzuri ya mapaja yaliyookawa itajaza nyumba yako.

Kupika nyama iliyohifadhiwa ni mkakati mzuri wa kuokoa wakati wa kupika, haswa ikiwa unahitaji kutumikia chakula kwa muda mfupi bila maandalizi mengi. Unataka kula nyama ya kuku iliyohifadhiwa bila kuathiri ladha? Njoo, soma mapishi hapa chini ili kujua jinsi ya kuoka matiti ya kuku waliohifadhiwa kwa msaada wa skillet au oveni!

Kuku iliyokaangwa ni sahani rahisi kutengeneza hata kwa Kompyuta. Haitakuchukua muda mrefu kujiandaa, na ukifuata mwongozo hapa chini, utaweza kutengeneza kuku choma ladha na lishe kwa saa moja tu. Kuna njia kadhaa ambazo unaweza kufuata, na kila mmoja ana wakati tofauti wa kupika.

Kuku ni aina maarufu ya nyama na huenda vizuri na karibu kila kitu. Bei ni rahisi na ina faida kadhaa za kiafya. Ukimtayarisha kuku vizuri, basi hakika utafanikiwa kupika kuku kwa njia anuwai kama vile kuoka, kusaga, na kuchoma. Ikiwa unataka kupika kuku, fuata hatua hizi:

Matiti ni sehemu yenye afya zaidi ya kuku. Lakini sehemu hii wakati mwingine huwa kavu na haina ladha inapopikwa. Soma nakala hapa chini ili ujifunze jinsi ya kula matiti ya kuku ambayo ni matamu, yenye ladha nyingi, na hupendwa na kila mtu.

Kuku iliyokaangwa ni maarufu kwa ladha yake na inaweza kuliwa ikiwa imepikwa au iliyowekwa baridi kama chakula cha pikniki au vitafunio. Kuku iliyokaangwa ni maarufu sana hivi kwamba mara nyingi ni sehemu ya menyu ya mikahawa mingi na kwa kweli, ya nyama zote, kuku tu huwa hukaangwa mara kwa mara.

Kichocheo hiki cha kuku sio kukaanga sana, lakini kuku ladha na ya haraka "kukaanga" kwa chakula cha jioni. Viungo Kuku, kata vipande vipande Unga Chumvi na pilipili Mafuta ya mboga Hatua Hatua ya 1. Muhimu:

Kuku nzima ya mvuke imekuwa chakula kikuu katika jikoni za Asia kwa muda mrefu; Walakini, kuku iliyokaushwa imeingia tu kwenye vyakula vya Magharibi hivi karibuni. Kichocheo hiki cha kuku ya mvuke kinahitaji viungo vichache sana, lakini sahani ya kuku inayosababishwa itaonja ladha kabisa.